牛豆网长期喝茶的人有什么不一样？每天喝够3杯茶的人，大脑变了！

生活中总有一群忠实的“喝茶爱好者”牛豆网，喝不了寡淡的白水，喝水就得是茶水。那么，与很少喝茶的人相比，长此以往身体会有什么不一样？

最新科学研究给出了震撼结论：长期喝茶（尤其是绿茶）的人，大脑病变更少，认知功能下降速度明显放缓，患老年痴呆的风险大幅降低！

AI生图

每天喝够3杯绿茶的人，大脑病变少了

随着年龄的增长，大脑逐渐衰老，记忆力也随之流失。许多人担忧万一将来患上老年痴呆怎么办？毕竟至今医学上还没有找到真正的特效药。

2025年，《自然》期刊的子刊《npj食品科学》上发表了一项令人振奋的研究发现：喝绿茶越多的人，脑白质病变的情况越少。脑白质病变通常被视为脑小血管病的预兆，与认知功能下降、老年痴呆密切相关。换句话说，每天喝3杯以上绿茶，更有助于保护大脑健康。①

研究截图

这项研究共纳入了8766名参与者，他们的年龄≥65岁，通过核磁检查（MRI）检查他们大脑的情况，并根据他们每日绿茶摄入量（以一杯约200毫升作为标准单位），把他们分为4个水平：

1. 每日喝绿茶0~200毫升（少于1杯）

2. 每日喝绿茶201–400毫升（1-2杯）

3. 每日喝绿茶401–600毫升（2-3杯）

4. 每日喝绿茶≥601毫升（3杯及以上）

最终结果发现：大脑的脑白质病变体积随着每日绿茶摄入量的增加呈现逐步下降趋势。呈现出一条温和下滑的曲线：

· 每日喝600毫升绿茶（约3杯）的人牛豆网，大脑的脑白质病变体积比每日喝绿茶200毫升或更少的人低3%。

· 每日喝1500毫升绿茶（约7~8杯）的人，大脑的脑白质病变体积比每日喝绿茶200毫升或更少的人低6%（比例降幅更明显）。

研究人员表示：绿茶的抗氧化和抗炎特性可能减轻血管损伤并促进大脑健康，从而发挥保护大脑、预防痴呆症的作用。换句话说，经常喝点绿茶能帮你“减少一点脑白质损伤”，预防老年痴呆等疾病。

健康时报毛圆圆摄

长期喝茶的六大好处会慢慢显现

1.能延缓衰老

2024年，四川大学华西公共卫生学院的研究人员在《柳叶刀-区域健康（西太平洋）》上发表的一项来自我国多民族队列研究显示：喝茶与减缓人体生物学衰老相关。每天喝3杯茶（6-8克茶叶）可能具有最明显的抗衰老益处。②

2.死亡风险低

经常喝茶或更长寿！2022年，《内科学年鉴》发表了一项研究发现：与每天喝≤1杯茶的人相比，每天喝茶2-3杯的人死亡风险更低。不过喝茶过多，死亡风险并不会一直降低，在2-3杯/天时趋于平稳。③

3.改善脂肪肝

2024年，中国医科大学的研究人员在《临床营养》期刊上发表的一项临床随机对照试验发现：茶叶中茶多酚的一种主要生物活性成分EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯），有助于改善脂肪肝，可以抑制脂质的积累、抑制炎症、调节脂质代谢，防止肝损伤，并改善脂肪肝。④

4.糖尿病风险低

2023年，东南大学附属中大医院的研究人员在2023年欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会上发布了一项最新研究显示：与从不喝茶的人相比，每天喝黑茶的人，患2型糖尿病的风险降低47%，患糖尿病前期的风险降低53%。⑤

5.患癌风险低牛豆网

2020年，《营养学进展》上发表的一项研究发现：喝茶真的可以预防癌症，喝茶与降低胃癌、结直肠癌、胆道癌、肝癌、乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、白血病、肺癌和甲状腺癌风险有关，特别是预防口腔癌。⑥

6.肠道更健康

此外，研究发现长期喝茶还有维持肠道健康的功效。2024年，浙江大学的研究人员在《营养学前沿》期刊上发表的一项研究发现：红茶对肠道健康的益处不仅仅体现在改善消化问题上，它还可以通过维护肠道稳态来促进整体健康。⑦

健康时报任璇摄

健康喝茶，记住这5点

1.控制好喝茶的量：每日3-5杯

建议每天饮用约600-1000毫升淡茶汤（相当于3-5杯），以获得健康益处，同时避免过量咖啡因、鞣酸带来的副作用（如心悸、失眠、胃不适）。

2.选择适宜的时间：15点后少喝

首先要避免空腹饮浓茶，尤其绿茶易刺激胃黏膜，引发不适。最佳饮用时间为餐后半小时至一小时。其次对咖啡因敏感者，15点后尽量少喝或不喝，以防影响睡眠。

3.建议日常喝淡茶：相对更健康

浓茶中过高的咖啡因和鞣酸会对神经、心血管、消化系统造成更大负担。淡茶更健康，能更好地品味茶的清香。

4.轮换茶叶的种类：健康益处多

绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶等不同茶类含有不同的健康活性成分。多样化/轮换饮用能获取更全面的保健功效。

5.不要喝太烫的茶：稍微凉一凉

65℃以上的热饮被世界卫生组织列为2A类致癌物（可能致癌）。长期饮用过烫的茶汤会损伤食道黏膜，增加食道癌风险。将茶汤稍微放凉（低于60℃）再饮用。

健康时报任璇摄

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文章

参考资料：

①Shibata, S., Noguchi-Shinohara, M., Shima, A. et al. Green tea consumption and cerebral white matter lesions in community-dwelling older adults without dementia. npj Sci Food 9, 2 (2025). https://doi.org/10.1038/s41538-024-00364-w

②Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies Xiang, Yi et al.The Lancet Regional Health – Western Pacific, Volume 42, 100955 https://doi.org/10.1016/j.lanwpc.2023.100955

③Tea Consumption and All-Cause and Cause-Specific Mortality in the UK Biobank : A Prospective Cohort Study. Ann Intern Med. 2022 Aug 30https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/M22-0041

④Epigallocatechin gallate alleviates non-alcoholic fatty liver disease through the inhibition of the expression and activity of Dipeptide kinase 4 https://doi.org/10.1016/j.clnu.2024.06.018

⑤Li, M. Sang, J. Wang, Z. Sun, C. Xie, C. Rayner, M. Horowitz, S. Qiu, T. Wu, Australia.Tea consumption is associated with increased urinary glucose excretion, improved insulin resistance and reduced risk of dysglycaemia, in Chinese community-dwelling adults .2023EASD.

⑥Kim TL, Jeong et al. Tea Consumption and Risk of Cancer: An Umbrella Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Adv Nutr. 2020 Nov 16;11(6):1437-1452.

⑦Black tea preserves intestinal homeostasis through balancing barriers and microbiota in mice https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1367047

编辑：鲁洋

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